服務(wù)類

名稱：食堂委托管理服務(wù)

服務(wù)范圍：（1）每日為交警支隊員工提供一早兩正(中、晚)就餐服務(wù)以及戰(zhàn)時就餐服務(wù)；（2）提供包廂點餐服務(wù)及日常工作接待；（3）食堂部分布草洗滌服務(wù)；（4）食堂的衛(wèi)生保潔工作。

服務(wù)要求：（1）所有人員均需持健康證上崗，并按照有關(guān)規(guī)定進行體檢，制定嚴(yán)格的食堂餐廳管理制度和衛(wèi)生管理制度。（2）熱情、禮貌、規(guī)范、及時做好接待和服務(wù)工作。（3）自助餐開餐時間：早7:**-8:**，中**:**-**:**，晚**:**-**:**。加班工作餐根據(jù)通知安排。（4）保證主副食花色品種不斷翻新和多樣化（根據(jù)采購人需求調(diào)整）。早餐主、副食均不少于**個品種，中晚餐主食不少于4個品種、水果不少于1個品種。（5）就餐場所做到潔凈、明亮，物品擺放整齊。（6）加強對食品的查驗、接收、貯藏、加工、出餐過程的監(jiān)督和檢查，由廚師長每天抽查并做好記錄。（7）食品留樣由專人負責(zé)。每天供應(yīng)的各種菜肴(包括含餡的面制品)應(yīng)當(dāng)分別在冰箱內(nèi)留樣**小時；每種菜肴留樣量為**5克以上，并做好留樣記錄工作。（8）廚房餐廳做到明廚亮灶，食品安全、衛(wèi)生檢疫達標(biāo)工作。餐具、工器具每天使用前須洗凈、消毒，嚴(yán)格執(zhí)行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。（9）有應(yīng)急處理方案，如遇臨時停水、停電、火災(zāi)、食物中毒等，應(yīng)采取及時、有效的措施，確保供餐正常。每天除及時維修好已損壞的水、電、門、窗等設(shè)施外，晚上各對操作區(qū)巡查一次，確保設(shè)施設(shè)備運行正常。

服務(wù)時間：總服務(wù)期限3年，采用1+1+1模式，合同一年一簽，經(jīng)采購人調(diào)查滿意度達到**%以上，方可續(xù)簽下一年度合同。

服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：滿足采購人要求，保證制作的食品質(zhì)量符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，符合《食品安全法》、《食品安全規(guī)范要求》等法律、法規(guī)要求，并正點、足量、優(yōu)質(zhì)供應(yīng)。